近日，一家名為“某某喜茶”的飲品店引起不少人的注意。其所屬企業(yè)的工作人員稱，該公司花重金從“喜茶”購買了配方，屬于聯(lián)合經(jīng)營。不過“喜茶”方面則表示，目前在北京只有兩家直營店，不存在其他任何形式合作。媒體注意到，近年來網(wǎng)紅餐飲店被山寨的情況屢有發(fā)生，很多品牌的商標(biāo)公示期往往會成為被山寨的高峰期。（見5月21日《北京青年報(bào)》）

這些年來網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起，誕生了一批網(wǎng)紅級餐飲，與此同時(shí)也出現(xiàn)了大量的山寨網(wǎng)紅。比如，糕點(diǎn)店“鮑師傅”走紅后，“金典鮑師傅”“至尊鮑師傅”等類似門店也在京城遍地開花；一些已形成連鎖的餐飲品牌，也未能逃過山寨的命運(yùn)。

網(wǎng)紅餐飲淪為山寨重災(zāi)區(qū)，與網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)本身特點(diǎn)有著很大關(guān)系。很多網(wǎng)紅餐飲紅起來往往很迅速。而在走紅之前，不少創(chuàng)業(yè)者或出于成本的考慮，或者根本沒有意識，甚至并未料到會如此迅速地走紅，因而往往是“先上馬”再說，并沒有注冊商標(biāo)。而當(dāng)紅了之后再注冊商標(biāo)，卻碰到了“公示期”的問題。

現(xiàn)實(shí)中有些山寨者是抱著“撈一筆”的想法，“船小好掉頭”，大不了以后再換個(gè)牌子；然而也有一些山寨行為已呈現(xiàn)出資本化和集團(tuán)化的特點(diǎn)。一些餐飲山寨者對商標(biāo)有種天然的敏感，一個(gè)品牌火了之后，他們會率先查詢商標(biāo)注冊情況，一旦有機(jī)可乘，立即實(shí)施山寨行為。他們甚至比創(chuàng)業(yè)者更懂得市場，更舍得推廣品牌。讓人哭笑不得的是，有些網(wǎng)紅品牌開始只是蝸居一角，能夠走向全國，往往得益于山寨者的推廣。

有些創(chuàng)業(yè)者對如何開發(fā)自身IP，既沒有想法也沒有辦法，有時(shí)甚至還認(rèn)為山寨行為在事實(shí)上抬高了他們的“身價(jià)”，加劇了“網(wǎng)紅效應(yīng)”，因而對山寨者往往是“掙只眼閉只眼”。眼下，要從根本上遏制山寨現(xiàn)象，創(chuàng)業(yè)者必須從一開始就樹立品牌意識，讓創(chuàng)牌與創(chuàng)業(yè)同行，不給山寨者留下機(jī)會。

網(wǎng)紅餐飲能被山寨成功，還與商標(biāo)注冊期有很大關(guān)系。根據(jù)現(xiàn)行《商標(biāo)法》規(guī)定，商標(biāo)局在收到商標(biāo)注冊申請文件之日起9個(gè)月內(nèi)審查完畢，符合規(guī)定的予以初步公告，3個(gè)月期滿如無異議將核準(zhǔn)注冊。這樣，前后加起來就有了一年的空白期。盡管比之過去，現(xiàn)在審查周期已經(jīng)縮短，但在互聯(lián)網(wǎng)背景下，仍要思考有沒有進(jìn)一步縮短周期的可能性。

山寨不應(yīng)該是網(wǎng)紅餐飲的宿命?，F(xiàn)實(shí)中有大量網(wǎng)紅餐飲由于重視品牌建設(shè)，避免了被山寨的命運(yùn)。適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)者進(jìn)一步提升品牌意識，商標(biāo)注冊進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)，網(wǎng)紅餐飲頻被山寨并非無解。